Les entrées :
• Terrine de canard aux noisettes
• Mousseline de légumes et coulis de tomate
• Framboisine de queues d’écrevisses
• Mille-feuilles de tomate et chèvre frais aux herbes
Les plats :
• Suprême de volaille forestière
• Filet de daurade poêlé à l’huile d’olive
• Mignon de porc, moutarde à l’ancienne
• Gigot d’ agneau au romarin
Légumes : écrasé de pomme de terre, tomates provençales, fondue d’endives, fondue de poireau, fagot de haricots verts, crumble de légumes, gratin dauphinois…..
Les desserts :
• Tiramisu aux fruits rouges
• Fondant chocolat noir et coulis d’orange
• Carpaccio d’ananas et son sorbet
• Nougat glacé
Les boissons :
• Apéritif : Kir royal, jus de fruits, sodas et feuilletés
• Vins : Bordeaux A.O.C. « Château Comte Ségur 2008 »
• Gamay « Domaine Joel Delaunay 2008 »
• Touraine blanc : « Domaine Joel Delaunay 2008 »
• Eaux minérales et cafés
Les suppléments :
• Possibilité de prévoir un buffet d’apéritif « open bar » avec champagne : 10.50 € / pers.
• 5 amuses bouche par convive : 5.50 € / pers.
• Entrée supplémentaire (froide ou chaude) : 7.50 € / pers.
• Assiette de fromages et salade : 4.50 € par personne
• Droit de bouchon : 7.00 € par bouteille (75cl)
Nous vous demandons un choix unique pour tous les convives et merci de préciser le nombre de participants 5 jours avant la date
Menu Des Impressionnistes
55,00 €
Apéritif :
• kir royal avec feuilletés maison
(servi à table)
Les entrées :
• Terrine de foie gras de canard, confiture de figues
• Saumon mariné au gingembre
• Terrine aux trois saumons, sauce fraicheur
• Salade gourmande ( foie gras, haricots vert, magret fumé, gésiers confit)
Les plats :
• Noix de st jacques, huile basilic
• Aiguillettes de canard, sauce moutarde à l’ ancienne
• Poêléee de gambas, risotto crémeux
• Souris d’ agneau confite
Légumes : écrasé de pomme de terre, tomates provençales, fondue d’endives, fondue de poireau, fagot de haricots verts, crumble de légumes, gratin dauphinois…..
Les desserts :
• Mille-feuilles aux fruits de saison à la vanille des îles
• Fondant au chocolat et crème anglaise
• Entremets opéra
• Aumonière aux pommes granny
Les boissons :
• Apéritif : Kir royal, jus de fruits, sodas et feuilletés
• Vins : Bordeaux A.O.C. « Château Comte Ségur 2008 »
• Gamay « Domaine Joel Delaunay 2008 »
• Touraine blanc : « Domaine Joel Delaunay 2008 »
• Eaux minérales et cafés
Les suppléments :
• Possibilité de prévoir un buffet d’apéritif « open bar » avec champagne : 10.50 € / pers.
• 5 amuses bouche par convive : 5.50 € / pers.
• Entrée supplémentaire (froide ou chaude) : 7.50 € / pers.
• Droit de bouchon : 7.00 € par bouteille (75cl)
Nous vous demandons un choix unique pour tous les convives et merci de préciser le nombre de participants 5 jours avant la date
Menu Maupassant
70,00 €
Apéritif : • OPEN BAR AU CHAMPAGNE + ALCOOLS
• Sodas et jus de fruits
• Amuse-bouches : 6 pièces par pers.
Les entrées :
• Terrine de foie gras de canard, confiture de figues
• Saumon mariné au gingembre
• Terrine aux trois saumons, sauce fraicheur
• Salade gourmande ( foie gras, haricots vert, magret fumé, gésiers confit)
Les plats :
• Noix de st jacques, huile basilic
• Aiguillettes de canard, sauce moutarde à l’ ancienne
• Poêléee de gambas, risotto crémeux
• Souris d’ agneau confite
Légumes : écrasé de pomme de terre, tomates provençales, fondue d’endives, fondue de poireau, fagot de haricots verts, crumble de légumes, gratin dauphinois…..
Les desserts :
• Mille-feuilles aux fruits de saison à la vanille des îles
• Fondant au chocolat et crème anglaise
• Entremets opéra
• Aumonière aux pommes granny
Les boissons :
• Apéritif : Kir royal, jus de fruits, sodas et feuilletés
• Vins : Bordeaux A.O.C. « Château Comte Ségur 2008 »
• Gamay « Domaine Joel Delaunay 2008 »
• Touraine blanc : « Domaine Joel Delaunay 2008 »
• Eaux minérales et cafés
Les suppléments :
• Droit de bouchon : 7.00 € par bouteille (75cl)
Buffet De La Gare D’eau
Apéritif • Open bar au champagne, sodas et softs • Feuilletés maison • Pétales d'endives au roquefort • Mini « croque-monsieur » • Verrine de gaspacho • Saumon fumé sur toasts • Marbré de foie gras sur toasts
Buffet chaud • Fricassé de volaille forestière
ou • Espadon rôti et fondue de poireaux
Buffet froid • 2 salades aux choix : - Salade italienne aux légumes croquant
- Salade niçoise
- Salade parisienne
- Salade d’ endives au roquefort • Saumon bellevue • Plateau de charcuterie ou une viande • Herisson de mini brochettes
Desserts • Plateau de fromages • Tarte aux fruits • Fondant au chocolat • Mini crèmes brulées • Corbeille de fruits
Possibilité de prévoir un gâteau de présentation pour anniversaires, mariages, baptêmes…
Boissons (1 btl pour 3) • Gamay rouge : « Domaine Joel Delaunay 2008» • Touraine blanc : « Domaine Joel Delauney 2008 » • Eaux minérales • Cafés
Prix par personne : 59.00 € Buffet des enfants : 24.00 €
Les suppléments :
• Droit de bouchon : 7 € par bouteille (75cl)
Nous vous demandons un choix unique pour tous les convives
Menu Prestige Le temps d’un repas…
Pour l’apéritf…
Durée 1h00 • OPEN BAR AU CHAMPAGNE + ALCOOLS • Sodas et jus de fruits • Amuse-bouches : 6 pièces par pers.
Les entrées 1 • Foie gras de canard et confiture d’oignons rouges • Salade gourmande (langoustines, haricots verts, foie gras, magrets fumés, vinaigrette framboise) • Soufflé de homard, sauce crustacés
Les entrées 2 • Gambas rôties et salade de légumes croquants • Mousseline de St Jacques et beurre blanc • Feuilleté aux cèpes et jus de truffe
Les plats • Carré d’agneau en persillade de thym , haricots verts et tomates provençales • Grenadin de veau ou Dos de bar poelé, petits légumes • Dos de cabillaud
Légumes : écrasé de pomme de terre, tomates provençales, fondue d’endives, fondue de poireau, fagot de haricots verts, crumble de légumes, gratin dauphinois…..
Fromage • Assiette de fromages en assortiment et salade
Les desserts • Soufflé glacé Grand Marnier • Moelleux au chocolat et coulis de griottes • Aumônière de fruits caramélisés et crème anglaise
Les boissons
• Vins : Bordeaux A.O.C. « Château Comte Ségur 2008 »
• Gamay « Domaine Joel Delaunay 2008 »
• Touraine blanc : « Domaine Joel Delaunay 2008 »
• Eaux minérales et cafés
